O cestinho oval para pão 28 x 15 x 8 cm com forro de tecido Cesto de ratan para levedar massa de pão de fermento natural Bege Para pães mais longos
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Cestinho de forma oval com dimensões 28 x 15 x 8 cm destinado a levedar massa de pão antes de assar. É fabricado em ratan natural torcido em espiral regular e é adequado para pães longos e alongados. A massa moldada é colocada no cesto e deixada a levedar em repouso. As paredes firmes do cesto mantêm a massa unida, de modo que conserva a forma alongada. O pão assado parece então ter saído de uma padaria artesanal.
O cesto pode ser utilizado com ou sem o forro. Quando coloca o forro de tecido no cesto, a massa solta-se facilmente das paredes e o pão tem uma superfície mais lisa. Se optar por não usar o forro e apenas polvilhar o cesto com farinha, formará riscas de ratan na crosta, criando o típico padrão espiral. O forro é finalizado com uma bainha elástica que o mantém na borda do cesto.
O processo é o mesmo que numa padaria artesanal. Após moldar a massa, coloque-a no cesto com a costura virada para cima, cubra-a e deixe levedar na cozinha ou lentamente no frigorífico durante a noite. A massa fria é também mais fácil de cortar. Assim que a massa estiver pronta, vire o cesto sobre papel vegetal, chapa ou panela de ferro fundido, faça cortes na massa e asse. O leve cesto de ratan é fácil de segurar na mão ao virá-lo.
- Tipo – cestinho oval para levedar massa de pão
- Dimensões – 28 x 15 x 8 cm
- Material do cesto – ratan natural
- Forro – de tecido com bainha elástica
- Cor – bege natural claro
- Padrão na massa – riscas espirais ao levedar sem forro
- Utilização – levedar massa de pão de fermento natural e de levedura
- Cuidado – bater, escovar com uma escova e deixar secar ao ar
- Conteúdo da embalagem – 1 cestinho de ratan e 1 forro de tecido
Antes de levedar, polvilhe bem o cesto com farinha, preferencialmente de arroz ou centeio, para que a massa não grude nas paredes. Após o uso, bata o cesto, remova os restos de farinha com uma escova e deixe o cesto secar ao ar. Não coloque na máquina de lavar ou na água. O forro pode ser lavado e, após secar, colocado novamente. Armazene o cesto em local seco e com ar circulando ao redor, para que o ratan seque bem. Com o uso frequente, uma fina camada de farinha acumula-se nas fendas entre as riscas, facilitando ainda mais a separação da massa das paredes. Nunca guarde um cesto húmido em um armário fechado.
O cestinho oval 28 x 15 x 8 cm ajudará a assar pão em casa com uma forma regular e aparência artesanal. É útil para pão de fermento natural, pão de levedura e também para pães alongados. O cesto de ratan com espiral regular confere ao pão um padrão característico, que você reconhece das padarias artesanais. Com ou sem forro, oferece duas aparências diferentes na crosta. É adequado tanto para iniciantes como para padeiros experientes. O comprimento 28 cm é ideal para pães longos e alongados.
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