Cestoira ovalada extra longa para pão 35 x 15 x 7 cm com forro de tecido Cesto de ratan para fermentação de massa de pão de fermento natural Bege
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Cestoira ovalada extra longa com dimensões 35 x 15 x 7 cm é destinada a um pão muito longo. É trançada a partir de ratan natural em tiras concêntricas regulares. A massa moldada é colocada dentro para a fermentação final e a cestoira mantém a sua forma durante todo o processo. Assim, a massa não se espalha para os lados e mantém-se arredondada. Após a viragem, pode-se cortar o pão diretamente e colocá-lo no forno.
O pacote inclui um forro de tecido com elástico, que se estica sobre a borda da cestoira. Com o forro, a massa é facilmente virada e o pão tem uma superfície lisa. Quando retira o forro e apenas polvilha a cestoira com farinha, o padrão espiral das tiras de ratan é impresso na massa. No pão cozido, isso destaca-se como um desenho de farinha marcante.
Coloque a massa moldada na cestoira com a costura para cima e cubra-a para que não seque. Deixe-a fermentar na cozinha ou coloque-a no frigorífico durante a noite para que amadureça lentamente. Quando a massa estiver fermentada, vire a cestoira sobre uma chapa, pedra de cozedura ou papel vegetal, corte o pão e coloque-o no forno pré-aquecido. Devido ao leve ratan, a cestoira longa é facilmente segurada com ambas as mãos durante a viragem.
- Tipo – cestoira ovalada para fermentação de massa de pão
- Dimensões – 35 x 15 x 7 cm
- Material da cestoira – ratan natural
- Forro – de tecido com elástico
- Cor – bege natural claro
- Padrão na massa – tiras espirais durante a fermentação sem forro
- Utilização – fermentação de massa de pão de fermento natural e de levedura
- Cuidado – bater, varrer com uma escova e deixar secar ao ar
- Conteúdo da embalagem – 1 cestoira de ratan e 1 forro de tecido
Antes de usar a cestoira, polvilhe-a sempre bem com farinha, de preferência farinha de arroz ou de centeio. Após a viragem da massa, bata a cestoira, remova os restos de farinha com uma escova seca e deixe-a secar bem. A cestoira de ratan não deve ser colocada na máquina de lavar nem na água. O forro deve ser lavado conforme necessário. Armazene a cestoira longa em um local seco e arejado, onde o ratan possa secar bem após cada cozedura. Com o uso regular, uma fina camada de farinha se acumula nas fendas entre as tiras, facilitando a separação da massa das paredes. Não guarde a cestoira húmida em espaços fechados.
A cestoira ovalada 35 x 15 x 7 cm é adequada para todos que fazem pão em casa em formatos mais longos. Pode ser usada para pães longos e baguetes de massa de fermento natural e de levedura. Graças ao forro de tecido, pode escolher se a crosta terá uma superfície lisa ou um desenho espiral. A cestoira também é um excelente presente para entusiastas da cozedura caseira. Será apreciada tanto por padeiros iniciantes como experientes. O comprimento 35 cm é ideal para um pão muito longo.
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