Facas de mesa
Um serviço de mesa confortável depende também de um utensílio bem escolhido para cortar os alimentos. As facas de mesa usam-se tanto no serviço diário como no festivo e diferem no acabamento da lâmina, no tipo de gume e na forma do cabo consoante o modo de utilização.
Facas de mesa
Cada prato exige um utensílio que permita cortá-lo de forma fácil e segura. As facas de mesa são concebidas para dar conta de diferentes tipos de alimentos, desde os pratos mais moles até às estruturas mais firmes.
À primeira vista, o que mais conta é a forma da lâmina, que influencia o modo de utilização. As facas de mesa podem ter um gume liso ou levemente serrilhado, tendo cada solução a sua aplicação prática em diferentes tipos de pratos.
Um elemento não menos importante é o acabamento do cabo e o equilíbrio geral. É precisamente a combinação destas características que determina o conforto com que a faca assenta na mão e a facilidade com que se manuseia no serviço de mesa comum.
A par da funcionalidade, o material e o aspeto também têm o seu papel. Utiliza-se mais frequentemente o aço inoxidável, que garante resistência e uma manutenção simples. Uns talheres de mesa bem escolhidos, incluindo as facas, formam então um conjunto harmonioso, adequado ao uso diário e festivo.
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