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Tampa de fermentação com válvula de fermentação de 86 mm para frascos Mason com boca larga Tampa metálica com válvula transparente Para fermentação
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Tampa de fermentação com válvula de fermentação de 86 mm para frascos Mason com boca larga Tampa metálica com válvula transparente Para fermentação

Fermentação de chucrute, pepinos e kimchi diretamente no frasco. A válvula de fermentação permite a saída dos gases gerados durante a fermentação, a tampa encaixa-se em frascos de boca larga de 86 mm. Descrição completa
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Tampa de fermentação com válvula de fermentação de 86 mm para frascos Mason com boca larga Tampa metálica com válvula transparente Para fermentação de vegetais

A tampa de fermentação com válvula de fermentação transforma um frasco de conserva comum numa prática recipiente para a fermentação caseira de vegetais. A tampa tem um diâmetro de 86 mm para frascos de boca larga e encaixa-se no frasco da mesma forma que uma tampa clássica. No centro, está firmemente colocada uma válvula de fermentação transparente, que durante a fermentação permite a saída dos gases do frasco. Assim, o frasco permanece fechado e o conteúdo pode fermentar tranquilamente sem a necessidade de abrir e ventilar constantemente. É adequada para chucrute, pepinos em conserva, kimchi, cenouras, pimentos e outros vegetais fermentados.

A válvula de fermentação funciona com um princípio simples de sifão de água. Na câmara da válvula, deve-se colocar água até cerca da metade. Os gases que se formam durante a fermentação aumentam gradualmente a pressão sob a tampa, passam pela água na câmara e escapam por pequenos orifícios na tampa superior. O ar do exterior não consegue entrar no frasco, pois o caminho é bloqueado pela água. Todo o processo pode ser acompanhado graças ao plástico transparente e é fácil verificar se ainda há água suficiente na válvula.

Comparado a cobrir o frasco com um pano ou com uma tampa colocada de forma solta, a válvula de fermentação oferece um ambiente fechado, onde a fermentação ocorre de forma uniforme. Não é necessário abrir o frasco todos os dias para liberar a pressão acumulada, pois essa tarefa é realizada pela válvula. A tampa é adequada para iniciantes que estão apenas a começar a fermentar, bem como para experientes entusiastas que preparam várias porções ao mesmo tempo e desejam ter cada frasco sob controlo.

  • Tipo – tampa de fermentação com válvula de fermentação
  • Diâmetro da tampa – 86 mm (3,39 polegadas)
  • Adequada para – frascos de conserva tipo Mason com boca de 86 mm
  • Tampa – metálica com rosca
  • Válvula de fermentação – plástico transparente com câmara de água e tampa
  • Contacto com alimentos – sim
  • Utilização – fermentação de chucrute, pepinos, kimchi e outros vegetais
  • Conteúdo da embalagem – 1 tampa metálica de 86 mm com válvula de fermentação

Ao encher o frasco, deixe um espaço livre de pelo menos 3 cm entre os vegetais e a tampa, para que os gases possam acumular-se sob a tampa e o líquido não suba até à válvula. Mantenha os vegetais submersos no líquido e adicione água à câmara da válvula durante a fermentação, conforme necessário. Após a fermentação, basta desrosquear a tampa, lavar em água morna e preparar para a próxima porção. Lave bem a válvula após o uso, para que não se acumulem impurezas na câmara. O vegetais fermentados prontos podem ser fechados no frasco com uma tampa comum e armazenados em local fresco.

A tampa de fermentação de 86 mm é um ajudante simples para quem deseja preparar chucrute em casa sem panelas de fermentação especiais. Basta rosqueá-la num frasco de conserva e colocar água na válvula. Graças ao sifão de água, os gases escapam, enquanto o ar permanece do lado de fora. A tampa pode ser reutilizada para chucrute, pepinos, kimchi e receitas próprias e, devido ao diâmetro de 86 mm, é facilmente compatível com os frascos Mason correspondentes.

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